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Wissenswertes

(Quelle: http://wirkochen.oe24.at/content/view/92/46/)

Wachauer Marille (Quelle: http://wirkochen.oe24.at/content/view/92/46/)

Ursprungsbezeichnung
Wachauer Marille ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für Marillen (Aprikosen) aus dem Gebiet der Wachau (Niederösterreich) und einiger Nachbargemeinden.

Mitgliedsgemeinden
Mit dem Namen „Wachauer Marille“ dürfen nur Marillen bezeichnet werden, die aus den Gemeinden Aggsbach-Markt, Albrechtsberg, Bergern im Dunkelsteinerwald, Droß, Dürnstein, Furth, Gedersdorf, Krems, Maria Laach, Mautern, Mühldorf, Paudorf, Rohrendorf bei Krems, Rossatz-Arnsdorf, Senftenberg, Spitz, Stratzing, Weinzierl am Walde, Weißenkirchen, Schönbühel-Aggsbach und Emmersdorf stammen.

Marillenanbau in der Wachau
Die Anbaufläche beläuft sich zur Zeit auf ca. 250 Hektar. Der Marillenanbau erfolgt überwiegend mit Rundkronen auf Meterstamm. Seltener werden die Marillen in Spindelerziehung gezogen, da die dabei notwendige Mechanisierung in der Wachau nicht überall möglich ist.
Die großen Bäume geben dem Tal der Wachau ihr typisches Aussehen.

Geschichte
Der Name „Marille“ für Aprikosen ist bereits um das Jahr 1509 in der Wachau nachgewiesen. Im Jahre 1890 erfolgte in großem Stil die Einführung der Marille als Ertragsobst in der Wachau. Seither ist der Marillenanbau ein traditionell wichtiger Erwerbszweig dieser Region.
Seit 1996 ist der Name „Wachauer Qualitätsmarille“ eine geschützte Ursprungsbezeichnung.
Seit 2003 kümmert sich der Verein Original Wachauer Marille um die Erhaltung und Vermarktung dieser für die Wachau so typischen Frucht. Das Siegel des Vereins dürfen nur Betriebe führen, die sich verpflichten, die seit mehr als 100 Jahren in der Wachau üblichen Sorten von besonderer Qualität zu produzieren.

Sorten
Hauptsächlich wird die regionaltypische Sorte Klosterneuburger/Ungarische Beste angebaut. Andere Sorten kommen zwar vor, berechtigen jedoch nicht zur Verwendung des geschützten Markenzeichens.

Kennzeichnung
Wachauer Marillen sind auch an ihrem geschützten Markenzeichen zu erkennen.

Regionale Marillenspezialitäten
Die bekanntesten Produkte sind:
Marillenmarmelade
Marillenknödel
Marillenschnaps
Marillenlikör
Aber auch Marillennektar, Marillenkracherl, Marillenessig und Marillenchutney werden angeboten

(Quelle: WIKIPEDIA / http://de.wikipedia.org/wiki/Wachauer_Marille )

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Interessante Links

Weinhof Aufreiter Harald Aufreiter
Dorfstrassse 92
3506 Krems Angern
Austria
Tel: 02739 2205 42
Fax: 02739 2205 46
eMail: harald(at)weinhof.at
http://www.marillenweg.at